Tips för en hållbar påsk

Fyra vanliga ingredienser på påskbordet är ägg, sill, lax och potatis. Med kloka val gör du skillnad.  

Under påskveckan fördubblas svenskarnas konsumtion av ägg. Det innebär en ökning från 35 miljoner till 70 miljoner ägg (1). 

Men visste du att de flesta höns aldrig får vistas utomhus i dagsljus? Genom att välja ekologiska eller KRAV-märkta ägg till påsken kan du vara säker på att hönorna fått vistas utomhus. Hönan som värpt ditt ekologiska ägg äter ekologiskt foder som till stor del odlas på den egna gården. Det konventionella fodret består ofta av hårt besprutad soja och sojaodlingen är en av de främsta anledningarna till att Amazonas regnskog har huggits ned. (2) 

Den inlagda sillen är en viktig del av Sveriges måltidstradition och historia. Men sillen är också en av arterna som är kraftigt hotad av överfiske och uppvärmda havsvatten. Välj MSC-märkt sill eller testa i stället en sill-vänlig tappning av de historiska smakerna och gör din egen vego-sill!  

Varken den vilda eller odlade laxen är oproblematisk ur miljösynpunkt. Det vilda laxbeståndet är hotat och dessutom innehåller dessa laxar ofta höga halter av miljögifter. Laxodlingen riskerar att sprida sjukdomar till den (redan utsatta) vilda laxen. Odlad lax tar också stora marina resurser i anspråk, eftersom fodret främst består av fiskmjöl. Skippa laxen - och om du ändå väljer lax, köp alltid den KRAV- eller MSC-märkta laxen. (2) 

I en undersökning beställd av Naturskyddsföreningen innehöll 37 av 50 konventionellt odlade livsmedel rester av bekämpningsmedel, däribland PFAS (3). Det är kanske inte så förvånande, eftersom en svenskodlad potatis kan besprutas upp till åtta gånger under en säsong (4). Användningen av kemiska bekämpningsmedel innebär hälsorisker och bidrar till den ökande bidöden, vilket i sin tur hotar vår livsmedelsproduktion. (5)(6) Över 75 procent av världens jordbruksgrödor är helt eller delvis beroende av insektspollinering. I de ekologiska livsmedel som undersöktes hittades däremot nästan inga rester. Välj ekologiskt så ofta du kan – för miljön, hälsan och bina.

P.S Laga maten med miljömärkt el så bidrar du ytterligare. Kolla in skillnaden på fossilfri, förnybar och miljömärkt el. D.S